遏制“舌尖上的浪费”还需持续加力

2020-09-15 10:09:15来源:太湖明珠网

“谁知盘中餐,粒粒皆辛苦。”近年来,“舌尖上的浪费”现象有所改观,节俭渐成餐桌新风尚。但在一些地方,餐饮浪费行为仍时有反复,“没人管、管不住”的思想,“爱面子、讲排场”的心态,“吃光就是抠门”、“不剩菜是客人没吃饱”等等陈规陋习仍然禁而未绝。

“俭,德之共也,德,奢之大也”。“舌尖上的浪费”表面看是餐饮问题,其实事关社会风尚,说到底与人的观念、习惯、行为紧密相连。要想彻底遏制“舌尖上的浪费”,制止餐饮浪费行为,宣传教育与制度约束必须双向持续加力。一方面,要加强宣传引导,让政策入脑入心,纠正部分人“无所谓”的观念。相关部门可从主题公益宣传,到爱粮节粮先进单位和示范家庭创建,再到大中小学“文明餐桌”等相关主题实践活动入手,通过评先进、贴海报、曝光负面案例等方式,形成“科学营养、健康文明”的餐饮文化,营造起“节俭光荣、浪费可耻”的社会风尚。宣传教育要立足于让工作入脑入心,可结合垃圾分类新要求,科普餐饮浪费危害;让城市群众体验农活,感受粮食来之不易;用网络短视频等形式,将宣传做出新意,多一些接地气、入人心的宣传,就能在润物无声中影响观念、弘扬正气。党员干部更应率先垂范、做好表率,自觉遏制食堂、公款餐饮浪费等不良行为,带头践行勤俭节约的优秀传统,让行动成为最好的引领,使榜样成为最好的宣传。

另一方面,要增强制度约束,将措施落实落细,打消少数人“没人管”的心态。法规的生命在于实施,制度的底气在于执行,以往文明餐饮的倡议之所以常“高高举起,轻轻放下”,往往是因为违规行为未被及时惩戒,助长了餐饮浪费的“歪风邪气”。重庆、珠海等地曾出台法规,先行先试推行文明用餐。我们必须借鉴、完善这些制度,参考公共场合控烟、垃圾分类处理等有关法规,把道德上约束转化为法律上责任,并落细落实于日常工作中,真正让制度“动”起来、执行“硬”起来、惩戒“强”起来,实现道德效果、法律成效与社会利益的统一。要将公共制度的“手”与社会监督的“眼”结合起来,除了相关部门加强履职外,推动社会各方共同监督,让群众成为文明用餐的监督员,对餐饮浪费现象媒体该曝光的就坚决曝光、部门该点名的坚决点名、适合纳入社会征信的坚决纳入征信,推动早日形成不想浪费、不能浪费、不敢浪费的社会风气。

“善除害者察其本,善理疾者绝其源。”倡议文明餐饮,遏制餐饮浪费,更要精准发力,不能搞形式主义“一刀切”,不能把“担子”都压在食堂餐厅头上,更不能把“板子”都打在饭馆食客身上,少数地方将节约粮食引入量化考核,已疑似侵犯了私人权利。“城市餐饮浪费”是一个综合概念,遏止粮食浪费,是一个需要具体问题具体分析、就不同环节深入调研再拿出科学解决办法的综合性问题,要的是“精细化管理”,要的是“系统闭环治理”,按生产、流通、加工、消费、储藏、运输各环节精准统计,之后再按不同对象、行业、群体提出有针对性、可操作性的办法。通过源头治理,创新工作方法明确各个主体、各个行业在遏制餐饮浪费中的定位、角色与责任,对企业以积分方式进行财税政策支持,对群众以停车优惠、返利优惠等其他创新方式给予不浪费行为以推动鼓励,真正出台“舌尖上”的好政策,商家愿意推广,群众乐于接受。

相信部门、行业、社会形成多方合力,常抓不懈、久久为功,遏制“舌尖上的浪费”定能取得长效。(苏纯)

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